Probiotiká: Pravda alebo mýtus?

V posledných rokoch sa výskumy intenzívne zaoberajú účinkami probiotík na zdravie. Jednoducho povedané, probiotiká sú „priateľské“ baktérie¹, ktoré môžete užívať ako doplnok stravy alebo prijímať priamo v potrave. Probiotiká nie sú užitočné len pre zdravie dospelých, môžu taktiež pomáhať chrániť zdravie malých detí.  

V ďalšej časti sa pozrieme na niektoré najčastejšie mýty o probiotikách a oddelíme pravdu od mýtov.  

Jogurty a prírodná strava sú najlepším spôsobom konzumácie probiotík pre vás a vašu rodinu  

Odpoveď: mýtus  

Jogurty a iné fermentované produkty ako napr. kefír, sú výborným prirodzeným zdrojom probiotík. Ľudia ich už po tisícročia konzumujú, aby si zlepšili zdravie. Ale najčastejšie používané probiotické baktérie sú veľmi citlivé, a ak sa majú baktérie zachovať živé v dostatočnom množstve, je potrebná prísna kontrola procesu výroby, prepravy a skladovania.² Taktiež v mnohých potravinách živé aktívne kultúry často neprežijú až do konca ich trvanlivosti. Naopak, lyofilizácia alebo sušenie mrazom, zachováva životaschopnosť probiotických baktérií a zvyšuje ich stabilitu.³ Preto je dôležité užívať kvalitné výživové doplnky alebo voľnopredajné probiotické lieky, ktoré zaručujú obsah dostatočného množstva probiotických organizmov až do konca doby použiteľnosti produktu.

Všetky probiotiká sú rovnaké  

Odpoveď: mýtus  

Účinky probiotík sú špecifické a závisia od ich kmeňov. Ale ak nie je dodržaná prísna kvalita výroby a skladovania, odchýlky sa môžu vyskytnúť aj u dôkladne zdokumentovaných typov probiotík.⁴ Aby probiotiká mohli rozvinúť svoj zdraviu prospešný účinok, musia sa dostať až na miesto určenia (napr. črevá). Avšak pri prechode organizmom môžu naraziť na nepriaznivé podmienky, ako napríklad žalúdočná kyselina a žlčové kyseliny, ktoré zničia väčšinu probiotických organizmov³. Na zabezpečenie účinku probiotík je preto potrebné užívať odolné baktérie a vo forme produktu s garantovanou kvalitou (napr. certifikovaný medicínsky produkt GMP^*). To zaručí, že bezpečne prejdú cez žalúdok a dostanú sa až do čriev.

^*vyrábané v súlade s dobrou výrobnou praxou (Good Manufacturing Practice, GMP), čo je prísna zákonná požiadavka pre výrobu medicínskych výrobkov a podlieha pravidelnej kontrole príslušnými zdravotníckymi inštitúciami.

Probiotiká môžu pomôcť pri hnačke u dospelých a detí  

Odpoveď: pravda  

Mnohé štúdie ukázali, že je prospešné užívať probiotiká pri hnačke (vrátane cestovateľskej hnačky).^1,5

Sem patrí niekoľko laktobacilov, bifidobaktérie a kvasinky S. boulardii.^6,7,8

Klinická skúška taktiež poskytla dôkazy o tom, že životaschopný kmeň bifidobacterium lactis BB-12 – pridaný do okyslenej dojčenskej mliečnej výživy – mal do istej miery ochranný účinok proti akútnej hnačke u zdravých detí⁹.

Probiotiká môžu podporovať imunitný systém  

Odpoveď: pravda  

Predpokladá sa, že probiotiká môžu posilňovať funkcie imunitného systému,¹⁰ keďže väčšina imunitných buniek a štruktúr sa nachádza v črevách.¹¹ Odhaduje sa, že až 70% buniek a lymfatických tkanív ľudského imunitného systému sa nachádza v črevnom systéme.¹¹ Probiotické kmene Lactobacillus zvyšujú integritu črevnej bariéry, čo môže napomáhať zachovávať imunitnú odolnosť a predchádzať infekciám.¹² Klinické štúdie takisto ukázali, že BB-12 – kmeň bifidobaktérií – zvyšuje odolnosť organizmu voči bežným infekciám dýchacích ciest a znižuje ich výskyt.¹³

Probiotiká môžu predchádzať vývoju alergií a astmy u detí  

Odpoveď: pravda  

Pre správny vývoj imunitného systému a trávacieho traktu novorodenca je kolonizácia čriev mikroorganizmami životne dôležitá.¹⁴ Zvýšená prítomnosť probiotických baktérií v črevách súvisí s prevenciou pred vznikom a prejavom alergických ochorení ako napr. ekzém (atopická dermatitída), alergická nádcha (senná nádcha) alebo alergická astma.¹⁵ Je dokázané, že dopĺňanie bifidobaktérií BB-12 zvyšuje počet užitočných baktérií v črevnom systéme u detí¹³ a môže byť účinným v prevencii pred vznikom a prejavom alergických ochorení.¹⁶